山药是一种养分价值丰富的食物，许多家庭都很喜欢食用，最重要的是山药还有滋阴壮阳的功效。所以老婆（女朋友）经常会下命令晚餐要以山药为食材，但是我们在烹饪和处理山药的时分，会发现切好的山药总是会发生变黑的疑难，这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，从而形成了褐色素和黑色素。今天无限福利就教小伙伴们几个让山药不变黑的方法，快来学学吧！
一、切山药是不要用金属制的刀具（不锈钢的可以用）用木制的或者塑料制的刀具。
二、切好的山药泡在盐水或者加有醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时分再滗水涝出来。
三、也可以把山药先用水炒一下。
山药的保存方法：
一、山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立刻放入冰箱上层进行急速冷冻。
二、山药食用时不需求解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。
无限福利：小伙伴们摆脱单身之后一定记得常吃山药、韭菜、洋葱这些蔬菜哦，比吃药效果好多了，谁吃谁明白……
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